開展集團化辦學是深化產教融合、激發職業教育辦學活力、促進優質資源開放共享的重大舉措。近年來，依托江蘇省豐厚食品產業優勢，江蘇食品藥品職業技術學院牽頭聯合江蘇、廣東、山東等省內外22所高中職院校、45家大中型企業和7家政府部門、行業協會和科研院所等共75家單位組建了江蘇食品職業教育集團。

創新“四位一體、三層聯動”運行機制，提高職業教育集團化辦學運行成效

政行企校共同推進產教融合、校企合作，創新形成了理事會決策咨詢指導、專委會組織協調、各成員單位具體實施的“四位一體、三層聯動”運行機制，促進了區域食品藥品行業“教育鏈”與“產業鏈”的深度融合，構建了“雙鏈融合，互惠共贏”的校企合作利益共同體。

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理事會科學指導，運行機制日趨完善。集團合作辦學理事會根據區域經濟社會發展態勢、食品藥品產業轉型升級、先進技術應用發展趨勢及人才需求，對集團的辦學定位、發展規劃、專業設置、人才培養、科研產業、招生就業等發揮了重要指導作用，同時積極爭取政府部門政策和經費支持，協調有關部門優化集團的辦學環境，有力促進了政行企校緊密合作、良性互動。

專委會組織協調，人才培養緊貼需求。集團各專委會主動對接區域食品、鹽化工等主導產業和餐飲、旅游、釀酒等特色產業及新醫藥、新能源汽車、高端裝備制造等新興產業，及時調整優化專業設置，構建以食品加工、生物醫藥、餐飲旅游、機械制造、市場營銷為特色的專業體系。持續深化人才培養模式改革，推進產教融合、校企合作，為區域做大做強傳統優勢產業、發展壯大特色產業、加快培育新興產業提供了重要的智力支持和人才支撐。

成員單位共同實施，產教融合成效顯著。集團成員院校與企業合作共建江蘇省食品微生物工程實驗室、江蘇省食品加工工程技術研究開發中心等省級科研平臺5個，與洪澤區、淮陰區共建江蘇食品科技產業科技園、江蘇淮安國家農業科技園等產業園區2個。自集團成立以來，累計完成技術攻關項目近600項，科技服務到賬經費突破1.35億元、主持省級產業化推廣項目20項，為區域行業企業增加經濟效益近5億元。

搭建“跨境跨域、四互一共”協作平臺，促進食品藥品職業教育高質量發展

集團聯合14所境內高職院校及位于新加坡、加拿大的3所境外院校，發起成立國內首個跨境跨區域職教聯合體——中國食品藥品職業教育聯盟，共同搭建“骨干互兼、教師互派、學生互換、學分互認、資源共享”協作平臺，打造集團化辦學新品牌、新標桿。

促進成員院校共同發展。目前，聯盟完成制定食品加工技術、藥品生產技術等12個專業標準，作為國家教育部門指定牽頭單位在全國推廣。牽頭建設國家教學資源庫2個，國家精品資源共享課程2門，省級產教融合實訓基地2個；獲得省級教學成果特等獎2項、國家教學成果二等獎3項。聯盟成員中，廣東食品藥品職業學院、四川工商職業技術學院雙雙建成省級示范校和省級優質高職院校，廣西農業職業技術大學成為自治區特色高校，玉溪農業職業技術學院建成省級專業實訓教學基地。

實現教學資源共建共享。聯盟院校共建食品加工技術、中華釀酒傳承與創新國家專業教學資源庫，注冊用戶超過2萬人；共建共用2門國家精品資源共享課和25門省級在線開放課程，開出了32門跨校選修課程，每年選課學生超過600人，互認2000多個學分；建成4000平方米的食品藥品科技館成為專業科普和宣傳基地，接待參觀學習超過2萬人次。簽訂了13項國際合作項目，引進國外課程和職業資格標準，實現了專業教學質量與國際先進水平的對接；建成4套遠程視頻教學系統，實現境外教學的同步傳輸與互動。

提升教學團隊素質能力。專業帶頭人等領軍人才互兼交流達31人次，當選食品、輕工及食品藥品等行指委副主任委員6人、各專業指導委員會委員14人，提高了成員院校的行業影響力和話語權；培養“珠江學者”1人，食品藥品類教授168人、博士89人；互派專業教師56人跨校教學，赴境外研修125人次，學習了國外先進的職業教育理念和教學方法；食品加工技術和藥學專業為國家學分銀行領銜開發系列認證單元，開展學習成果積累與轉換，服務社會大眾繼續學習和民眾終身學習。

保障培養質量持續提高。聯盟組織大陸院校269名學生赴境外聯盟院校長期學習，短期交換學生達685人，豐富了學生學習經歷，增強了學生自信心和自豪感。食品藥品類專業學生在省級以上各類技能大賽中獲獎310余項，高級技能證書獲取率超過80%，提高了學生就業核心競爭力。東部院校對口支援云南玉溪農職院等7個西部地區9所中高職院校，共建現代職教體系，實施中高職、專本銜接培養。

聚力“健康中國2030”國家發展戰略，助力區域食品產業轉型升級

集團積極響應“健康中國2030”國家戰略，立足服務江蘇“1+3”戰略布局、江淮生態經濟帶和淮安“4+2”特色產業發展，助力食品產業轉型升級，打造區域經濟發展新的增長極。

編制地方產業規范標準。由集團成員院校牽頭，揚州大學旅游烹飪學院、淮安市烹飪協會、揚州市烹飪協會、淮安市標準化協會、淮安市產品質量監督檢驗所等參與制定的《淮揚菜通用規范》江蘇省地方標準（DB32/T1548-2009），經國家質檢部門批準正式發布實施；參與編制《江蘇省“十三五”食品產業發展規劃》；主持編制《淮安市“十三五”食品藥品安全保障規劃》《淮安市職業教育專業群發展規劃》和《淮揚菜專題文獻數據庫》等地方產業規范。

共建食品產業創新中心。集團大力實施創新驅動發展戰略，深入推進協同創新，與江南大學、南京農業大學等食品專業優勢高校和中糧集團、雙匯集團等食品行業龍頭企業合作，共建食品產業技術協同創新中心。重點解決高附加值新型食品、特醫食品、益生菌賦能食品等高端產品的研發問題和阻礙食品工業發展的高能耗、低效益、智能化程度低等共性技術問題，獲批部省級以上科研項目114項、授權發明專利35件，科技服務到賬經費突破3500萬元。

打造社會服務特色品牌。牽頭組建淮安市食品安全協會，建成食品藥品科普教育基地——食品藥品科技館，與地方臺聯合制作“食品營養與安全”系列專題片，建成江蘇省“淮揚美食工匠體驗中心”。集團牽頭院校與江蘇今世緣酒業股份有限公司、江蘇省餐飲行業協會等集團成員單位合作共建江蘇今世緣釀酒學院、江蘇淮揚菜烹飪學院，為蘇酒企業、淮揚菜產業培養“新傳承人”和技術技能人才。面向淮安、面向行業積極開展食品檢驗工等職業資格培訓，為地方企業開展員工培訓累計11萬人次。（於文剛）

關鍵詞： 職業教育 食品加工 校企合作