如果說美食屆有網紅的話，那經久不衰的一定是小龍蝦。

作為初代網紅，它可是從早期一直火到了現在。

無論是品牌餐桌上的美味大蝦，還是夜市大排檔里的麻辣口味蝦，都深受大眾的喜愛，妥妥的明星之王。

看到這你肯定要問：“小龍蝦為什么會這樣火?”

中國漁業協會會長趙興武這樣說：火在吃上，小龍蝦是吃出來的產業。

據了解，2020年上半年，民眾足足消費了659萬單小龍蝦。按照一份訂單平均15只小龍蝦計算，民眾已經吃掉了近1億只小龍蝦。

在如此大的消費需求下，小龍蝦產業卻鮮有全國出名的品牌，這是鑒于產業鏈與人之間的關系。

不難發現，小龍蝦是季節性產品，每到夏季進入火爆期，在達到頂峰后又將迅速滑落，真火一季虧三季，再加上運輸和保鮮的技術成本高，也一定程度上限制了小龍蝦的推廣范圍。

而且在普通消費者眼里，小龍蝦的消費場景還是聚焦于線下，且大眾缺乏小龍蝦品牌意識，更在乎蝦的新鮮度。

但隨著消費渠道線上線下聯動，消費覆蓋區域日益擴大，消費品牌化、文化節打造等等，小龍蝦產業還是在極速發展，而在這其中，一個新銳品牌——湖品記小龍蝦正在悄然崛起。

定位年輕客群

湖品記小龍蝦是一個的餐飲品牌，其理念為“讓每臺冰箱里都有一盒湖品記。”，以小龍蝦為爆款單品，打造各種熱門口味，在多種消費場景，為美食愛好者提供舌尖和精神上的雙重體驗。

作為引領小龍蝦新消費場景的品牌，湖品記致力于擴大消費場景，不局限于宵夜聚餐，可以是一人食的美味時刻;也可以是加班零食的第一選擇;還可以是冰箱里不可缺少的一道大菜等等。

為了實現這一目標，湖品記從這四點出發：

好源頭 天然產區養好蝦

湖品記成立于2017年，坐落于國內最大的淡水湖鄱陽湖畔，基于先天地理優勢，湖品記擁有天然生態產區——鄱陽湖產區。

在這里采用“蝦稻共生”的養殖模式，水稻田可以說是龍蝦的“天然氧吧”，不僅有水生生物、稻花等天然飼料，還提供了小龍蝦的活動場地，養殖出真正的無公害“清水稻田蝦”，龍蝦個頭大，肉質肥美鮮嫩。

而在源產地建設工廠，一來天然好產區，產出優質好蝦，二來免去蝦農的挑揀環節，最大程度保留了蝦的新鮮。

目前湖品記已經擁有600畝小龍蝦繁育基地，5.6萬畝稻蝦養殖基地以及日加工400噸小龍蝦加工廠，產量問題無須擔心。

好新鮮 極速鎖鮮技術

一口好龍蝦，當然離不開一個“鮮”字!

為了最大程度保留小龍蝦的水分及口感，湖品記采用了最先進的-196℃液氮極速鎖鮮技術，冷凍時間為5—40分鐘，相比普通冷凍技術縮短了約3小時。

其最大的優勢在于短時間內快速降溫的同時還不會刺破食物細胞膜，最大程度減少解凍食物時候水分流失，水分流失率幾乎0。

通俗點來說，你收到的每一份湖品記小龍蝦，蝦肉口感都是鮮嫩、彈牙，一口爆汁。

好安心 自建全產業鏈

一份好的速食產品，除了原材料新鮮，一定還離不開它完善的產業鏈。

湖品記小龍蝦將鮮活小龍蝦捕撈上來后，當日就送到工廠進行調味生產，而自動化生產線使得小龍蝦高效自動生產，通過提升、篩選、挑選、自動稱稱、輸送、氣泡清洗、冰水冷卻、分級、二次清洗、油炸、冰水冷卻、多頭稱自動稱稱、擺盤、澆汁、-196℃液氮速凍、拉伸膜包裝、貯藏保鮮等多道程序生產出調味小龍蝦。再立即由順豐冷鏈干線承接運輸任務，全程運輸溫度把控在-18℃以下，保證送到消費中手中的產品，全都是安全、優質的小龍蝦。

這樣的做法，不僅節省了大量的人工成本，還最大限度保留了小龍蝦的美味!

好美味 研發多種口味

解決了小龍蝦的新鮮問題，那吸引消費者最直接的當然是好的口味。

湖品記小龍蝦的口味多樣，麻辣、蒜香、玫瑰、清水等熱門口味全都有，而且每一種口味的龍蝦都是邀請多位大廚進行口味調試，經過多人試吃、反復調整，最終確定口味，保證滿足你想要的麻辣鮮香味。

不僅如此，里面調料辣子都是選用二荊條海椒，以及漢源花椒和其他多種香料炒制而成。優質配料搭配優質小龍蝦以及名廚手藝，最終呈現一道道美味小龍蝦。

每一位消費者收到湖品記，只需簡單加熱，就成為一道家庭拿手好菜，或是朋友相聚的下酒菜，或是慰勞工作一天的加餐，也可以是加班的一道零食，享受美味就這么簡單，這也是湖品記想帶給大家的美味體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。