【資料圖】

(林波 莊源)黃、綠、白三色餅皮，芹菜、包菜、豆芽、黃瓜、胡蘿卜、粉絲、雞蛋等九種食材，手起刀落之間，猛火爆炒之后，一道道顏色鮮亮的配菜整齊擺放于九宮格餐具上，等待著客人自行DIY成喜歡的春餅口味。

這是浙江省寧波市江北區鞍山村里的“咬春宴”一景。

一年之計在于春，立春是中國二十四節氣之首。在中國傳統的農耕觀念里，開始播種的春季是一個充滿朝氣和希望的季節，所以立春時“迎春”也是一項傳統習俗。

立春吃春餅被稱為“咬春”。一個“咬”字，既是心情上的歡愉，更是心底吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。

在這一天，浙東地區家家戶戶都要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

作為寧波北山上的明珠，立春當日，鞍山村里一片迎春的熱鬧氣氛。

在該村的構城·安嶼人文民宿內，工作人員正在忙著準備當天的食材，為來店的客人提供一場獨特的“咬春宴”。

“為了契合春光明媚、五彩繽紛的立春主題，我們采用了多種色彩亮麗的時蔬，既美觀健康，又能給客人帶來立春滿滿的儀式感。”該民宿負責人張小晨正忙著準備這場“咬春宴”。

張小晨希望通過這種飲食與民俗相結合的方式，讓大家珍惜春天，“咬”住春天，“我們也將以立春為始，定期推出二十四節氣的節氣餐，讓游客在游玩中體驗更多的人文情懷與民俗樂趣。”

“以往大家對節氣的習俗沒有太多重視，這次剛好有這樣的節氣餐，就帶著同事一起來感受春天的生機和希望，也期許我們在2023年能充滿生機與活力?！庇慰屯蹯o燕對推出的節氣餐非常滿意，在她看來，通過“咬春”的儀式感，可以更好地了解并傳播節氣文化。(完)

關鍵詞：