數據顯示，我國慢性腎病的患病率高達10.8%。對于這類患者來說，限制蛋白質攝入非常關鍵。

正常情況下，人體的蛋白質分解與合成處于動態平衡之中。人們吃進去的肉或豆腐等高蛋白質食物經過胃腸道的消化吸收后，產生的含氮廢物會由腎臟排出體外。但當患有慢性腎病時，腎臟排泄廢物的能力減退，這些蛋白質的分解代謝產物會蓄積于體內傷害身體。因此，慢性腎病適當控制蛋白質可減少毒素產生，減輕腎臟負擔，減緩病程進展。

慢性腎病1~2期患者，蛋白質每天每公斤體重的推薦攝入量為0.8～1.0克，3~5期沒有進行透析治療的患者，蛋白質每天每公斤體重的推薦攝入量為0.6~0.8克。其中，至少50%來自優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞等。對于多數慢性腎病患者來說，每日應該攝入40克左右的蛋白質，可以包括1個雞蛋(7克)、1袋奶(7克)、1兩瘦肉(10克)，剩余的16克蛋白質則主要由主食和蔬果來補充。

北京朝陽醫院營養科營養師宋新

關鍵詞： 慢性腎病