1月20日，迎來冬季第六個節氣——大寒，此時太陽到達黃經300°，進入大寒節氣。中國農業博物館二十四節氣研究中心副主任唐志強說，大寒時節我國大部分地區呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。過了大寒，又迎來新一年的節氣輪回。同時大寒節氣，時常與歲末時間相重合，是歡度春節的時節。

山東省諸城市南湖社區朱家村，村民們趕集買“福”迎新春。張敏敏攝

中國天氣·二十四節氣研究院副院長宋英杰說，民間素有“小寒大寒無風自寒”的說法，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫，會出現持續低溫。此時寒潮頻繁南下，風大、低溫，地面積雪不化，“舊雪未及消，新雪又擁戶”，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象?！笆芪鞑麃喞淇諝獾挠绊懀c世界同緯度地區相比，大寒時節我國是最寒冷的地方?！?/p>

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我國民間把“冬至”、“小寒”、“大寒”三個節氣稱為“隆冬”。宋英杰說，隆冬時節平均5天左右就有一次冷空氣南下，帶來寒潮、霜凍、暴雪等主要災害性天氣。天大寒氣十分寒冷，河湖沼澤中的水已結成了既厚且堅的冰塊。而寒至極處，物極必反，堅冰深處春水生。大寒過后便是立春，天氣逐漸變暖，農村的農事活動也隨之全面展開。

大寒時節，福建省莆田市舉辦“莆陽開春，開河、開街、開村”活動，將一些臨河鄉村串聯起來，開通“水上巴士”瀏覽觀光航線，讓游客深度領域木蘭溪流域特色風景和美麗鄉村，助力鄉村振興。蔡昊攝

唐志強說，大寒時節要做好農業生產防寒防凍工作。大寒節氣天氣酷冷，農業上需加強牲畜和越冬作物的防寒防凍，注意保護牲畜安全過冬。同時冬性較強的小麥、油菜，在一定生育期內需保證有適當的低溫，以通過春化階段。春化是指植物必須經歷一段時間的持續低溫，才能由營養生長階段轉入生殖階段生長的現象。冬性禾谷類作物（如冬小麥），二年生作物（如甜菜、蘿卜、大白菜）以及某些多年生草本植物（如牧草），都有春化現象，這是它們必須等到翌年才能開花的基本原因。

北方地區老百姓多忙于積肥堆肥，為開春做準備，或者加強牲畜的防寒防凍。大寒節氣干燥少水，尤其盆地冬干，在雨雪稀少的情況下，不同地區按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小春作物生長無疑是有益的。

“大寒大寒，一年過完”，民間素來有“大寒迎年”的風俗。過完這個節氣，萬物開始，萬象更新，立春是又是一年新的起點。

大寒時節，黑龍江省蘭西縣農民在貼福字春聯，辭舊迎新。董驥攝

唐志強說，春節在不少年份是在大寒節氣內，使此節氣充滿著節日氣氛。除夕在大寒節氣和立春節氣之內且兩者的概率大致相同。人們著手過年準備，年味兒也愈來愈濃，民諺有云：“大寒到頂點，日后天漸暖”。在鄉村，人們順應天時并按照傳統慣例，大寒一到就忙著掃屋除塵、除舊布新、制作年肴、置辦年貨，期盼闔家團聚，靜候“爆竹聲中一歲除”的到來，辭舊迎新的喜悅充盈在每個人的心中。

我國北方地區有冰嬉傳統。至遲在宋代，已經有“冰嬉”的明確記載。明朝，冰嬉被列為宮廷體育活動。而清朝更是中國古代冰嬉發展的黃金時代。大寒前后，清代皇家會舉行“溜冰比賽”，是宮廷里的“冬季運動會”。大寒期間，哈爾濱冰燈晶瑩綺麗，將北方特有的天然冰雪、燈光色彩與聲控巧妙結合。

鑿冰儲存。唐志強說，當大寒來臨冰凍得更堅硬結實之后，出于需要，人們開始鑿冰儲存，以備來年選用。在大寒時節，老北京便有鑿冰儲存的習俗，過去沒有冰箱，夏天人們需要冰來冰鎮肉類、水果，便于保鮮。所以，在天氣最冷、冰凍得最厚的大寒就得開始儲存冰。

我國有吃糯米驅寒的傳統習俗。糯米性溫味甘，有補虛補血、御寒滋補的作用，食用后會感到全身暖和，可溫散風寒、潤肺健脾胃。另外，在大寒之際吃年糕，還有著“年高”之意，冀望能夠討一個吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。同時，老北京大寒吃年糕的習俗，還帶有驅散體寒之意，所以將其稱之為“消寒糕”。

大寒時節，起居宜早睡晚起，相對而言，早不超過日出，晚不超過11點；晨起宜開窗通風半小時，夜間睡前宜熱水泡腳。飲食上，大寒時節蔬菜是個寶，能夠補充促進孩子們智力發育的維生素，可多選擇如綠葉菜、甘藍族蔬菜、根莖類、菌菇類等孩子們愛吃的蔬菜。冬日宜適當運動，以柔和性運動為主，如太極拳、慢跑、乒乓球等。

明天就是除夕了，小經提前祝大家

新春快樂！萬事如意！

關鍵詞： 冰天雪地 辭舊迎新