【資料圖】

記者：郭由 畢勝 杜虹曉

圖：下午3點多，王貴欽的燒餅店里就已經忙活起來了。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：燒餅店里，大都是王貴欽親自開發出來的手工制造機器，少部分購置的機器王貴欽也進行了改造，這些機器不但能提高工作效率也能降低制餅過程中產生的噪音。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：王貴欽今年73歲，他的燒餅店有將近30年的歷史了。在他看來，做好燒餅，發酵技術是關鍵，而他則用了10年時間潛心研究發酵技術。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：燒餅店里共有9名員工，分別負責制餅的各個環節，王貴欽則負責技術支持。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：燒餅店里，員工的平均日薪能到400元，高一點的能達到600元，工作年數久的老員工已經在濟南賺出了三套房子。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：傍晚的都惠烤餅店里，工人們正在忙著制餅迎接即將到來的購餅“高峰”。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：傍晚的都惠烤餅店里，工人們正在忙著制餅迎接即將到來的購餅“高峰”。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：天剛剛擦黑，燒餅店門口就已經排起了長隊。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：燒餅店門外一直張貼著招聘信息，王貴欽希望用高薪招攬人才。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

圖：天剛剛擦黑，燒餅店門口就已經排起了長隊。（大眾網·海報新聞記者 畢勝 攝）

關鍵詞： 新聞記者 發酵技術 在他看來