近日，2021年柏林葡萄酒大賽(Berliner Wein Trophy)評選結果正式公布，煙臺張裕卡斯特酒莊2017年份蛇龍珠干紅榮獲金獎，這是此酒繼2020年榮獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽金獎之后在國際權威賽事斬獲的又一枚金牌。

柏林葡萄酒大賽是國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)、國際釀酒師聯盟(UIOE)、國際葡萄酒大賽聯合會(VINOFED)共同監管下的一項賽事，本屆大賽共有來自世界各地6000多款葡萄酒參賽，評委由168位葡萄酒專業人士組成，包括葡萄酒大師(MW)、侍酒大師(MS)、酒商和釀酒師等，品評時間為10月7日至17日。

張裕卡斯特酒莊建成于2002年，是中國第一家全方位實施“酒莊內栽培、酒莊內釀造、酒莊內貯存”的專業化酒莊。張裕卡斯特酒莊出品的蛇龍珠(Cabernet Gernischt)干紅和霞多麗(Chardonnay)干白，曾被“杰克•韋爾奇與中國企業領袖高峰論壇”、“世界市長論壇”、“APEC電子商務論壇”等眾多盛會選為宴會指定用酒。

據介紹，張裕卡斯特酒莊早在2018年率先實施“水肥一體化”管理，引進國際領先的NETAFIM“水肥一體化”滴灌設備，可精確地定時定量滿足葡萄在不同生育期對水分和養分的需求。在釀造環節，張裕卡斯特酒莊采用“雙桶陳釀工藝”，當葡萄酒結束12～18個月的常規橡木桶陳釀期之后，還要轉入容量為5噸或10噸的大橡木桶內進行為期6個月的融合和培養，裝瓶后再瓶儲6個月才能上市。為了讓葡萄酒的色澤、香氣、口感及穩定性保持最佳狀態，張裕卡斯特酒莊還采用“輕處理保香工藝”，對完成陳釀和調配的葡萄酒僅經過一次“錯流過濾”。(陳莊)

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