近幾個月來生豬市場持續反彈走高，6月以來豬價更是連漲20余天，價格突飛猛進。

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據農業農村部監測，截至7月4日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤25.74元。

據搜豬網數據，7月4日瘦肉型豬出欄價格全國均價已經達到每公斤21.69元，與去年同期的每公斤14.7元相比，漲幅47.55%。

豬肉價格這是怎么了？

圖片來源于農業農村部網站

圖片來源于搜豬網數據

大家應該還記得，之前有一段時間生豬產能極端過剩，豬價非常低。但價格太低了也不是好事：養殖戶沒利潤，自然也就沒動力。長期來看，這又會造成未來供給不足，推升豬肉價格。

今年以來，在國家生豬產能的調節之下，我國生豬市場逐漸恢復平穩，生豬價格從此前的低位反彈回升。

國家統計局6月初公布的數據顯示，5月下旬全國生豬價格為每公斤15.7元。從今年3月下旬以來，中國生豬價格從每公斤11.9元漲至每公斤15.7元，漲幅為32%，逐步回到正常價格區間。

但6月中下旬以來，豬價繼續上升，國內豬價接連上漲超20天。尤其近幾日豬價快速上漲。

隨著生豬價格上漲，消費端也有所體現，豬肉價格水漲船高，并已超過去年同期水平。

據農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，3月份第4周（采集日為3月23日），全國豬肉平均價格每公斤22.38元，同比下降49.2%，6月份第4周（采集日為6月22日），全國豬肉平均價格每公斤26.57元，同比上漲8.0%，較3月第4周上漲幅度達18.7%。

面對快速上漲的豬價，一些網友表示擔憂：“又快吃不起豬肉了？”

展望后期豬價走勢，卓創分析師李素杰認為，2021年9月份能繁母豬存欄量仍處于下滑態勢，即7月份生豬出欄量整體偏緊，或將支撐本月豬價處于高位。但二次育肥豬源及6月份壓欄豬源或陸續流入市場，增加月內生豬供應量，一定程度上減弱豬價上行幅度。同時，天氣炎熱，消費需求暫無明顯利好提振，難以支撐豬價出現6月份上漲幅度。綜合來看，7月份國內生豬價格或高位震蕩。

李國祥表示，綜合來看，去年下半年以來，國家對生豬產能的一些基本指標進行了調整，但不可能將產能過度降下來。雖然2021年第三季度補欄量相對較少，但今年4月補欄量又上去了，整體看生豬存欄量還是比較大的，供給是有保障的。希望養殖主體冷靜分析市場的一些短時信號，合理有序出欄，共同維護來之不易的穩定生豬市場秩序。

對于居民餐桌上的豬肉，李國祥表示，我國生豬產能整體穩定，這是供給穩定的重要基礎，因此價格不會出現太大范圍波動。此外，在去年豬肉價格低點的時候，國家收儲了很多政策性儲備豬肉。整體來看，我國豬肉供給整體是有保障的，能夠保持豬肉價格在合理區間，消費者不必過于擔心。

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